1月21日，山东大学于晓/杨帆教授团队、山东大学孙金鹏教授团队联合上海交通大学医学院李乾研究员团队和山东第一医科大学夏明教授团队，在Cell在线发表题目为“Mechanistic Insights into Fatty Acid Odor Detection Mediated by Class II Olfactory Receptors”的研究论文。

山东大学冷冻电镜平台为该研究成果提供了关键硬件支持，特别是在冷冻样品制备、单颗粒数据收集和电镜数据三维重构方面发挥了重要作用，并重点提供了高分辨率数据收集服务。平台为支撑该研究制备了40个冷冻样品，并提供了长达25天的冷冻电镜机时，充分满足了研究团队对数据收集时间的需求。该研究共计收集数据120 TB，这一庞大的数据集为后续的三维重构和结构分析奠定了坚实基础。

该研究以小鼠II类气味受体成员Olfr110及同源的人类OR5家族成员为切入点，首次揭示了天然的II类气味受体识别疏水气味分子的结构机制，为理解脊椎动物从海洋走向陆地的演化过程中，嗅觉受体从识别水生化学环境到识别陆生化学环境的进化规律提供了理论基础。

II类气味受体在陆生动物中的进化及识别疏水气味分子的独特机制

冷冻电镜平台旨在集中冷冻电镜技术优势资源，建成区域性开放共享的大型科研基地，已配备2台Krios G4 300kV冷冻电镜、1台Tundra 100kV冷冻电镜、1台Aquilos2冷冻双束电镜、若干制样设备和小型计算集群，具备冷冻样品制备、高分辨数据收集和三维结构解析全流程技术支撑能力，可为生物学、医学、药学和其他相关学科提供一流的分析测试。平台自2023年5月正式运行至今，已支撑发表SCI论文20篇，其中CNS 9篇，欢迎校内外师生咨询测试！

平台地址：山东省济南市历下区文化西路44号山东大学趵突泉校区冷冻电镜楼

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